ร้านคาเฟ่สไตล์อิตาลี ได้จำลองบรรยากาศหิมะตกกลางเมื
ที่ร้าน The Simple cafe & Bakery ลูกค้ากำลังให้ความสนใจถ่ายรูปกับบรรยากาศจำลองเมืองหิมะ ที่มีการตกแต่งพื้นที่ข้างร้านด้วยทรายขาวเหมือนหิมะในต่างประเทศ พร้อมต้นคริสต์มาส และตุ๊กตา ต้นไม้ โต๊ะเก้าอี้ เสมือนได้อยู่ในประเทศโซนยุโรป พร้อมกับมีการทำหิมะจำลองเพื่อให้นักท่องเที่ยวได้ถ่ายรูป เป็นกิจกรรมใหม่ของทางร้าน หลังเข้าสู่ฤดูหนาวใน
ส่วนเมนูอาหารได้มีเมนูใหม่ของทางร้านคือ ข้าวผัดขอนแก่น โดยจะนำไส้กรอกอีสาน ไปอบในเตาอบเพื่อให้น้ำมันในตัวไส้กรอกออก ก่อนที่จะนำไปหั่นเป็นชิ้น นำไปผัดกับข้าว ตามด้วยผัก และปรุงด้วยเครื่องปรุง ผัดจนเข้ากันพร้อมเสิร์ฟ จะได้ทานทั้งไส้กรอกอีสาน และข้าวที่ผัดเข้ากัน เข้ากัน หากใครต้องการความเปรี้ยว ทางร้านก็มีมะนาวเพิ่มความเปรี้ยวให้ด้วย และอีกเมนูคือกะเพราหมูสับ จะผัดแบบโบราญกะเพราะแห้ง ๆ อีกเมนูคือยำวุ้นเส้นโบราณ จะแน่นด้วยเครื่องแน่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นหมูสับ หรือกุ้งแห้งตัวโต ๆ น้ำยำรสเข้มข้น ยังมีอีกเมนูแนะนำ คือสุกี้โบราณ ที่มีน้ำจิ้มสูตรเด็ดของทางร้าน อร่อยไม่เหมือนใคร
ส่วนเมนูเบเกอรี่ ช่วงนี้เข้าสู่ฤดูหนาวก็คงไม่พ้นเทศกาลคริสต์มาส ทางร้านมีเค้กซานต้าครอส เป็นทาร์ตช๊อคโกแลต ตัวหมวกเป็นมูสราสเบอรี่ รสชาดเปี้ยวอมหวาน หรือจะเป็นต้นคริสต์มาส เป็นสตอเบอรี่ช๊อคเค้ก
เครื่องดื่มก็มีให้เลือกรับประทานหลากหมายเมนู Palm Sugar เป็นเมนูกาแฟลาเต้ แต่จะใช้น้ำตาลโตนดมาผสมทำให้รสชาติหอมทั้งกาแฟ และกลิ่นไอของตาลโตนด ทีรามิสุ เป็นเมนูกาแฟที่นำ ทีรามิสสุผสมโกแลต รสชาดเหมือนรับประทานเค้กทีรามิสุ พร้อม Topping ครัวซองค์อร่อยลงตัว ส่วนใครที่ไม่ชอบกาแฟ มีเมนูมัทฉะแยมสตอเบอรี่ จะใส่แยมสตอเบอรี่ ผสมกับนมสด และผงมัทฉะได้อย่างลงตัว
นางสาวเสาวภา วิชชาญ ผู้จัดการร้านและบาริสต้า บอกว่า ร้าน The Simple cafe & Bakery เป็นคาเฟ่ต์สไตล์อิตาลีแห่งเดียวในจังหวัดขอนแก่น มีทั้งเครื่องดื่ม และอาหารให้บริการหลากหลายเมนู เรียกได้ว่า สวย ครบ จบ ในที่เดียว ร้านเปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 08.30-18.30น. โทรศัพท์หมายเลข 095-6494798 ร้านตั้งอยู่ริมบึงแก่นนคร หลังตึกแก่นนครออฟิศปาร์ค
